لمنع تفتت القرنبيط أثناء السلق.. إليك هذه الأسرار
تُعاني معظم ربات المنازل من مشكلة تفتت القرنبيط أثناء السلق، وغالبًا دون معرفة السبب وكيفية تجنب ذلك.
حيث يُعتبر القرنبيط نباتًا حساسًا جدًا عند التعامل معه أثناء الطهي.
في هذا المقال، سنتناول الطريقة الصحيحة لسلق القرنبيط وسر منع تفتته.
للحصول على قرنبيط مسلوق، يمكنك استخدام طريقة السلق على البخار.
قومي بتقطيع القرنبيط وتأكدي من أن القطع متماسكة ومقطعة من الجذور.
ضعي القطع في حلة البخار وأضيفي قليلًا من الماء والملح. ثم قومي بتغطية الحلة واتركيها لمدة ساعة.
أما بالنسبة لطريقة سلق القرنبيط للاستخدام في الطبخ أو التحمير العادي، قومي بتقطيع القرنبيط واملأي الوعاء حتى ثلثي حجمه بالماء والملح.
بعد الغليان، ضعي قطع القرنبيط في الماء المغلي لمدة نصف ساعة فقط. لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة الكمون المفروم.
بعد الانتهاء من سلق القرنبيط، قومي بنقل القطع واحدة تلو الأخرى إلى وعاء به ماء مثلج على الفور.
هذا سيساعد في إيقاف عملية الطهي ومنع تفتت القرنبيط.
