كبيس الزيتون الأخضر: اكتشفي أسرار طريقة تحضيره المثالية في خمس خطوات سهلة!
يعتبر الزيتون المكبوس من الأطباق المعروفة التي تجد مكانها على مائدة كل بيت عربي، وتعتبر أشجار الزيتون منتشرة بكثافة في منطقة الشرق الأوسط، حيث توجد في كل حديقة تقريبًا.
تُستخدم ثمار الزيتون لاستخراج زيت الزيتون وإعداد كبيس الزيتون الأسود والأخضر، وتختلف طريقة تحضير كبيس الزيتون الأخضر عن الأسود.
ويجب الاهتمام بتخزين الزيتون بالطريقة الصحيحة للحفاظ على نكهته ومنع تعفنه.
وسنستعرض في هذا المقال الشروط الأساسية التي يجب اتباعها للحصول على كبيس زيتون أخضر ناجح ولذيذ:
1. يجب أن يكون الزيتون طازجًا وتم قطفه حديثًا، وخاليًا من التلف أو العيوب.
2. يجب تحضير محلول ملحي بتركيز مناسب للزيتون، وذلك بإضافة ملعقة كبيرة ونصف من الملح الخشن لكل كوب من الماء.
3. يجب أن يكون الزيتون مغمورًا تمامًا في المحلول الملحي، مع التأكد من عدم تعرضه للهواء.
4. يجب تعقيم الأوعية الزجاجية قبل وضع الزيتون فيها، ويمكن ذلك بغسلها جيدًا بالماء المغلي.
باتباع هذه الشروط، يمكن الحصول على كبيس زيتون أخضر لذيذ وناجح.
