البصل.. طريقة مبتكرة لتخزينه بعد تقشيره

تُعرف الخضراوات بفوائدها الصحية المتعددة، ولكن هناك بعض الأنواع التي تتمتع بفوائد فريدة، ومن بين تلك الأنواع يأتي البصل الذي ينتمي إلى فصيلة النباتات المزهرة التي تشمل الثوم والكراث والثوم المعمر.

والبصل يتميز بغناه بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية، التي تؤكد الدراسات أنها تعزز الصحة بعدة طرق.

إذا حصلت على كمية كبيرة من البصل وترغب في تجفيفه قبل أن يفسد، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. حددي الكمية المراد تجفيفها من البصل، وقشرها بشكل كامل.

2. قطعي البصل المقشر إلى شرائح كبيرة، وافصليها عن بعضها.

3. اغمسي حلقات البصل في ماء مغلي لمدة 30 ثانية، ثم صفيها واتركيها حتى تجف تمامًا. يمكن التحقق من جفافها بلف ورق المطبخ حولها.

4. ضعي حلقات البصل المجففة على صينية واسعة، واضبطي درجة حرارة الفرن على أدنى درجة ممكنة (لا تزيد عن 65 درجة مئوية أو 150 درجة فهرنهايت). إذا كان الفرن الخاص بك لا يتيح درجات حرارة منخفضة، فيمكنك ترك باب الفرن مفتوحًا، ولكن تجنب وجود الأطفال بالقرب من المطبخ.

5. اتركي شرائح البصل في الفرن حتى تصبح هشة وجافة، وقد يستغرق ذلك من 3 إلى 4 ساعات. يمكنك التحقق من جفافها عن طريق الضغط عليها؛ إذا تفتتت وتكسرت، فهذا يعني أنها جاهزة.

6. أخرجي شرائح البصل المجففة من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.

7. اطحني شرائح البصل المجففة باستخدام مطحنة التوابل أو محضر الطعام المناسب.

8. قومي بتخزين مسحوق البصل في برطمانات محكمة الإغلاق، واحفظيها في مكان جاف ومظلم للاستخدام في الوقت المناسب.